葡萄糖酸 -δ-內(nèi)酯（GDL），又稱葡糖酸內(nèi)酯，是一種有機(jī)化合物。呈白色粉末狀，是葡萄糖的氧化衍生物。作為食品添加劑E575，用作酸度調(diào)節(jié)劑或膨松劑。
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葡萄糖酸 -δ-內(nèi)酯（GDL），又稱葡糖酸內(nèi)酯，是一種有機(jī)化合物。呈白色粉末狀，是葡萄糖的氧化衍生物。作為食品添加劑E575，用作酸度調(diào)節(jié)劑或膨松劑。
葡萄糖酸 -δ-內(nèi)酯（GDL）是一種白色、無味的結(jié)晶狀有機(jī)化合物固體。它是葡萄糖的氧化衍生物，作為食品添加劑E575，常用作酸度調(diào)節(jié)劑或膨松劑，是烘焙食品中的重要成分。在實(shí)驗(yàn)室中，能看到其純凈的粉末形態(tài)，可用木質(zhì)或其他材質(zhì)的勺子取用。它在食品加工領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，如腌制、烘焙等場景都有涉及。
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