油柑是金虎尾目葉下珠科葉下珠屬的落葉小喬木的果實(shí)，又名余甘果、油甘子、余甘子、庵摩勒、滇橄欖等。單葉，條狀長(zhǎng)圓形，互生在很細(xì)的小枝上，二列狀，寬線形，長(zhǎng)橢圓形。

果實(shí)肉質(zhì)，球形，成熟時(shí)成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可以用于制作各種飲品。油柑耐旱耐瘠，適應(yīng)性強(qiáng)，在沙質(zhì)壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長(zhǎng)，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長(zhǎng)較好。

自然分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區(qū)，為熱帶、亞熱帶地區(qū)特色水果，原產(chǎn)于印度和東南亞地區(qū)，中國(guó)廣東、廣西、福建、云南、海南等省份也有分布 。并且在中國(guó)已經(jīng)有1800多年的栽培歷史。果實(shí)為熱帶、亞熱帶地區(qū)特色水果。

油柑 ，油柑在不同地區(qū)叫法不同，山油甘（潮汕）、望果（南澳）、土油甘（潮陽(yáng)）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮陽(yáng)）、油甘樹(shù)（五華）、油甘子（廣州）、油甘仔（惠陽(yáng)）、余甘子（湛江）。

近年來(lái)，隨著新茶飲行業(yè)的快速興起，眾多知名飲品店以油柑為原料，利用其特殊的回甘風(fēng)味，開(kāi)發(fā)的油柑新茶飲產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力巨大 。

不僅如此，油柑的根、莖、葉、果都具有藥用價(jià)值。在我國(guó)作為民間中藥已有2000年的歷史。古人常用油柑果實(shí)治療消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。

在工業(yè)上，油柑樹(shù)皮含純度70%以上的單寧達(dá)22%，是化學(xué)工業(yè)的重要原料。木材赤色，堅(jiān)硬，可制家具。油柑葉也可用來(lái)填充枕頭，透氣散熱。

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